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Mostrando postagens com o rótulo Receita Salgada

Massa fresca de pizza

Massa fresca de pizza Massa  - 1 ovo, 1 xícara de farinha de trigo, meio copo de óleo, meio de água gelada, sal, 1 colher de chá de pó Royal. Amasse em uma tigela com as mãos até virar uma bola macia. Se estiver muito mole, acrescente farinha de trigo aos poucos, até dar ponto. Abra diretamente na forma enfarinhada, com as mãos ou com a ajuda de um copo. Leve para pré assar em formo quente 250º. Cobertura - Enquanto assa, abra a lata de atum natural, descarte o caldo e despeje em uma tigela. Coloque queijo provolone ou outro, folhas de, rúcula, agrião ou a que estiver lavada na geladeira, cebola em rodelas se gostar, orégano e azeitonas pretas. Retire a massa, pincele molho de tomate ou requeijão, ou creme de leite, ou iogurte, veja o que você tem na geladeira, eu coloquei requeijão. Coloque a cobertura e devolva ao forno. até o queijo borbulhar. Receita de molho de tomate para pizza: Processe no liquidificador 1 tomate maduro, 1 dente de alho, uma pitada de sal

Filezinho sassami e três receitas saborosas

Sexta feira a noite temperei um pacote de filezinho sassami para fazer no sábado. Descongelei, cortei a pontinha e temperei: alho, sal, limão, cheiro verde. Deixei na geladeira. Sábado coloquei azeite, no frango temperado e coloquei aos poucos para grelhar em panela bem alta, com pouquissimo azeite de oliva. Depois de fritar os dois lados, coloquei 1 xícara de vinho branco, deixei mais um pouquinho e retirei da panela. Domingo, peguei os filézinhos temperados e fritos, desfiei. Cortei cebola batidinha, refoguei o frango, cortei 2 galhos de manjericão, bem miudo, misturei ao frango, junto com molho de tomate. Coloquei 1 xícara de água e deixei apurar. Misturei 1 caixa de creme de leite. Virou um saboroso strogonoff de frango, que foi servido com arroz branco e batata sauté com queijo. Domingo a noite: pizza - meia presunto e mussarela, meia frango com catupy. Cobri a massa com pouco requeijão, espalhei frango desfiado, folhas de manjericão, rodelas de tomates e azeite. Adivin

Arroz de champanhe

Embora esta receita possa ser servida em época natalina, nada impede que componha um jantar, num dia mais que especial. Na verdade é uma receita simples, confira. Ela faz parte do cardápio da Agenda de Casa no dia de hoje.

7 dicas para esquentar o frio

Além do chá de gengibre com canela, do chocolate quente, da sopa e do tradicional cafézinho, outras coisas são muito sugestivas, confira. Invista em cachecóis, ponches ou golas de lã. Vale até usar um gorro ou boina para proteger a cabeça, os ouvidos e o pescoço. Use uma legging por baixo da calça, você vai se sentir confortável e quentinha. As luvas dão um charme e deixam as mãos protegidas do frio. Limpe a casa. Realizar tarefas domésticas faz com que você se movimente, o que bombeia o sangue de seu corpo. Quando o sangue começa a circular, sua temperatura interior aumenta. Passe o aspirador de pó e varra o chão para esquentar o corpo. Lavar a louça pode ajudar a se esquentar de forma significativa. Encher a pia com água quente e deixar as mãos na água enquanto lava e enxágua a louça ajuda a elevar a temperatura do corpo. Antes de dormir, aqueça a cama com um secador de cabelo ou ferro de passar. Pantufas e meias ajudam esquentar os pés.  Agora vamos para a melhor...a

Espaguete a Carbonara

Diz a lenda que a receita da “pasta alla Carbonara” tem origem romana, vem dos carbonari , aquelas pessoas que trabalhavam com carvão e precisavam de uma refeição nutritiva rápida e simples. Mas infelizmente, essa bela história é falsa!  Antes de 1945 não foi encontrada nenhuma receita de “spaghetti alla Carbonara” em nenhum livro de cozinha, diário de chefs, nenhuma referência que justifique essa afirmativa de forma segura, escreve Alessandra Gomes Rodrigues em sua pesquisa . Mas independente da origem, a receita que conhecemos por aqui é muito gostosa, nutritiva e rápida. Confira: Espaguete a carbonara  Ingredientes 300 g de bacon em pedaços bem pequenos 1 dente de alho amassado 1 colher de azeite 500 g de Espaguete  5 ovos 5 colheres de queijo parmesão ralado 5 colheres de queijo pecorino ralado Pimenta-do-reino Sal  Modo de preparo 1. Coloque um pouco de azeite em uma frigideira grande e frite o alho amassado até dourar. Retire da frigideira e descarte

Torta de batatas com recheio de espinafre

O cardápio de hoje na Agenda de Casa sugere Lagarto assado e torta de batatas com recheio de espinafre . Se você preferir fazer para o jantar, ainda dá tempo de fazer o lagarto, mas se quiser fazer somente a torta, ela é bem rápida e fica uma delícia. Confira a receita. Torta de batatas com espinafre  Ingredientes 1 maço de espinafre lavado e separado dos talos 500 g de batata 100 g de bacon picado 3 colheres de manteiga   1 xícara de leite 100 g de muçarela ralada 50 g de queijo parmesão ralado Sal  Modo de Preparo 1. Frite o bacon em uma colher de manteiga.  2. Junte o espinafre e refogue até murcharem. Reserve.  3. Corte as batatas em rodelas e cozinhe em água com sal até ficarem macias, porém firmes. Escorra e reserve.  4. Unte um refratário e despeje o leite até cobrir o fundo, reserve o restante.  5. Faça uma camada com as batatas, cubra com o espinafre e polvilhe com a muçarela.  6. Espalhe o queijo ralado e continue alternando ca

Minha receita de batata sauté

A minha melhor receita de batata sauté tem queijo! Cada um tem a sua receita preferida,  faço a minha assim: Lavo e descasco as batatas, corto em 4 e depois em 4 novamente. Cozinho com pouca água e sal. Escorro, coloco manteiga em uma frigideira funda, coloco as batatas e salteio rapidamente. Coloco queijo parmesão e dou uma salteada na frigideira para dourar. Finalizo com um pouco de salsinha bem picadinha e sirvo imediatamente. *Sauté: Esse termo vem de uma palavra francesa que significa "saltar". Na gastronomia significa colocar a comida em panela muito quente, com um pouco de manteiga ou azeite, e sacudi-la durante o processo de cozimento. Quer conhecer um pouco mais sobre a produção da batata orgânica? Veja neste manual como produzir batata orgânica Créditos da foto  

Torta de frango

Ingredientes 3 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de manteiga 2 ovos (sendo 1 para pincelar) 1 colher de pó royal 1/2 xícara de leite 1 pitada de sal Modo de Preparo Peneirar a farinha em uma tigela funda Misturar ovo, manteiga, fermento. Pingar o leite com o sal aos poucos e amassar cuidadosamente até formar uma bola bem lisa. Embrulhar em filme ou saco plástico e levar a geladeira por 20 minutos. Dividir a massa em 2 e abrir Forrar a forma untada, colocar o recheio e cobrir com a outra metade da massa. Bater uma gema e pincelar a torta. Levar ao forno a 180°C durante 30 minutos.

Risoto de Atum

Receita simples e deliciosa Ingredientes 1 e 1/2 xícara de arroz 1/2 xícara de azeite de oliva 3 xícaras de água 1 lata de atum natural com a água 1 xícara (chá) de muçarela cortada em cubos bem pequenos 1/2 xícara de requeijão 1 dente grande de alho amassado 10 azeitonas pretas grandes picadas 1/2 xícara (chá) de salsinha picada Sal a gosto Modo de preparo Coloquei um pouco de azeite em uma tigela funda, o arroz, sal e a água no microondas por 10 minutos. Despejei o restante do azeite na panela e refoguei o alho, em seguida, coloquei o atum e despejei o arroz nesse tempero para acabar de cozinhar na panela. Despejei a azeitona e misturei levemente. Quando já estava cozido e quase seco, misturei o requeijão, a salsinha e por último a muçarela. Desliguei e deixei tampada até a hora de servir. Ficou uma delícia! Servi com salada de acelga cortada fina, temperada com limão siciliano e azeite.

Bobó de Frango

No cardápio de hoje da Agenda de Casa 2015 tem frango com creme de milho e requeijão. Adoro essa receita da Paula. Como não tenho milho em lata e não posso sair para as compras agora, vou fazer o bobó de frango.   Rápido e fácil de fazer.  Servir acompanhado de arroz branco e salada verde.  Ingredientes 1/2 kg de peito frango sem pele e sem osso cortado em cubos, temperado com alho amassado. 1 kg de mandioca cozida 1 vidro de leite de coco 200 ml de leite 1 caixa de molho de tomate Sal, Ajinomoto, cheiro verde seco, pimenta do reino branca, cominho. Modo de Fazer Refogue o frango com tempero, colocar água aos poucos, até cozinhar um pouco, mas não desmanchar. Quando secar, coloque o molho. Cozinhe a mandioca em outra panela até ficar macia. Coloque o frango com molho em uma panela grande. Bata a mandioca no liquidificador com o leite de vaca, junte os demais ingredientes com o frango e deixe ferver. Gente, fica muito bom! Já fiz algumas vezes e o pessoal

Cuidados e preparo de ovos em casa

Minha dieta se baseia no consumo de ovos diariamente. Porém todo cuidado é pouco.  Os ovos comercializados no Brasil não precisam ser higienizados e podem ser vendidos sob a temperatura ambiente. Também não existe controle de tempo definido entre produção e consumo, por isso é muito comum encontrarmos ovos estragados nas redes de supermercado. Eu já encontrei vários. Cuidados na hora da compra Verificar se não existem rachaduras, trincas ou sujeiras visíveis. Verificar se os ovos estão estocados em local arejado, limpo e fresco, longe das fontes de calor, de preferência sob refrigeração. Observar o carimbo dos Serviços de inspeção Federal, Estadual e Municipal. Cuidados em casa Armazenar sob refrigeração. Não utilizar ovos com a casca rachada ou trincada. Não misturar casca com o conteúdo do ovo, para evitar contaminações. Não reutilizar embalagens de ovos. Não consumir ovos crus ou mal passados pois a Salmonella pode estar presente. Não preparar alimentos sem

Dica para quem faz dieta

Como comer em restaurante sem sair da dieta.  Entre as várias sugestões existentes como comer castanhas ou queijo desnatado antes de chegar ao restaurante ou dispensar o couvert, esta dica me chamou a atenção: Peça uma sopa de entrada, se preferência um caldo de legumes ou de carne. O objetivo desta estratégia, além de ajudar a satisfazer seu apetite, é prolongar o tempo da refeição. A ideia é boa porque segundo especialistas, existe uma certa defasagem entre o momento em que seu estômago começa a ficar satisfeito e o momento  em que o cérebro percebe essa satisfação. Isso explica por que é tão fácil chegar ao ponto em que percebemos aquela desconfortável sensação de estar empanturrados. Temos o hábito de comer tão rápido que logo ficamos satisfeitos e, mesmo assim, continuamos a comer, até que de repente, sentimos como se fôssemos explodir. Ao tomar o caldo, o processo de satisfação da fome começa e avisa o cérebro que você já está atingindo seu grau de satisfação. É

Desafio: preparar o jantar em 15 minutos

O que tem para o jantar? O que você gostaria? Vou fazer um macarrão na pressão. Ingredientes   400 g de peito de frango temperado 1 lata de molho pronto 1 caixa de creme de leite 1/2 pacote de macarrão gravatinha (grão duro) 2 latas de água 1 caldo de legumes Modo de Preparo Refogar a carne temperada e um pouco de óleo na panela de pressão Acrescentar os demais ingredientes e tampar Aguardar 5 minutos após a fervura se a massa for comum deixe 3 minutos Abrir e mexer e servir em uma travessa. Polvilhar queijo parmesão ralado Ficou uma delícia! Detalhe: 15 minutos é o tempo de separar os ingredientes, preparar o macarrão e por a mesa. créditos da imagem

Lulas recheadas

Receita especial para dias especiais! Como limpar e preparar as lulas Primeiro, destaque o corpo da cabeça, basta puxar a parte com os tentáculos. Dentro da lula há uma cartilagem transparente e rígida que sai com facilidade. É só puxar. Retirar a pele rosada, ela se desprende como uma película plástica. Virar as lulas do avesso e lavar bem em água corrente, esfregando com delicadeza. Lulas pequenas ficam muito bem recheadas. Modo de Preparo 1 Limpe e lave bem as lulas frescas de ambos os lados. 2. Tempere com sal e limão. 3. Faça o recheio com queijo fresco amassado com um garfo, salsa picadinha, raspas de limão, suco de limão siciliano, sal, pimenta branca, alho processado, nozes pecã. Misture bem até formar uma pasta crocante. 4. Recheie cada lula e feche a abertura com palito. 5. Empane em farinha de trigo, ovo temperado com sal e farinha de rosca 6. Frite em óleo bem quente por três minutos 7. Sirva inteiras ou em fatias.

Sopa vegana : hoje tem sopa!

Esta é uma boa sopa para fazer no almoço e deixar para o jantar.  Enquanto prepara os buquês de brócolis para outra receita  deixe a sopa cozinhar, lentamente. Sabe como se faz um caldo de legumes? Então, para o caldo não se processa os legumes, coa e utiliza somente o caldo. Já para a sopa, pode-se processar tudo e tomar uma sopa creme saborosa com ingredientes que a gente, no corre-corre da vida, acaba jogando no lixo. Além de nutritiva, esta sopa contém baixas calorias. Sopa vegana Ingredientes 1 maço de talos e folhas de brócolis 1 batata 1 cebola 1 dente de alho, 5 grãos de pimenta do reino talos de salsinha sal ajinomoto 3 colheres de azeite para refogar o alho. Modo de preparo 1. Coloque uma panela no fogo com 2 litros de água e sal. 2. Junte os talos de um maço de brócolis lavados e cortados na água para cozinhar. 3. Coloque os talos de um maço de salsinha e deixe ferver. A salsinha tira o cheiro do brócolis. Abaixe bem o fogo e deixe ferver

Batatas a portuguesa

Batatas a portuguesa são um bom acompanhamento para grelhados. Ingredientes 1 kg de batatas pequenas salsinha e demais ervas 1/2 pimentão vermelho cortado miúdo azeitonas pretas miúdas sal a gosto manteiga azeite Modo de preparo 1. Descasque as batatas e cozinhe em água e sal até que fiquem macias, porém firmes. 2. Aqueça a frigideira com manteiga e frite as batatas até dourarem ligeiramente. 3. Coloque em um refratário e cubra com um fio de azeite. 4. Frite os pimentões na frigideira quente e cubra as batatas. 5. Polvilhe com as ervas frescas e acrescente as azeitonas. 6. Leve ao forno médio pré aquecido por dez minutos e sirva. Fonte da imagem: pinterest

Grelhado e acebolado

Bifes grelhados é o nome do prato mas você pode usar medalhões de filé mignon com até 1,5 centímetros de espessura, coxão mole ou contra-filé em bifes mais finos. Bife acebolado Ingredientes Medalhões ou bifes finos 1 cebola em rodelas sal pimenta do reino 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de vinagre Modo de preparo 1. Aqueça a frigideira e coloque um pouco de azeite. 2. Coloque 2 medalhões de cada vez, sem encostar um no outro e deixe até brotar água em cima, sem mexer. 3. Vire de uma vez, cuidadosamente, com auxilo de uma pinça. 4. Salpique sal e pimenta do reino na parte já grelhada. 5. Levante um pouco o filé para ver se o outro lado está pronto, vire e salpique sal e pimenta do reino. 6. Retire da frigideira e guarde em forno aquecido. 7. Grelhe os demais medalhões e retire. 8. Coloque as cebolas temperadas com vinagre e sal na frigideira para murchar e ganhar a cor dourada, deixada pelo suco da carne. 9. Guarneça os filés com as cebolas douradas e si

Sobrecoxas e tomates assados

Ingredientes -10 sobrecoxas -Mostarda amarela -Sal a gosto -10 tomates maduros e firmes -Azeite -Orégano, 5 dentes de alho - 2 colheres de açúcar mascavo Modo de preparo: 1. Em um refratário coloque as sobrecoxas e tempere com o sal. 2. Passe a mostarda até cobrir toda a carne. 3. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200ºC por 30 minutos. 4. Retire o papel alumínio e deixe mais uns 20 minutos até dourar e secar o caldo. 5. Em outro refratário coloque os tomates cortados ao meio. 6. Salpique sal , orégano, alho amassado, açúcar mascavo e regue com azeite. 7. Leve ao forno e asse por 30 minutos. 8. Vire os tomates no refratário e leve ao forno novamente por mais 30 minutos. Sirva as sobrecoxas e os tomates acompanhados de arroz branco. Bom apetite!

Caldo verde para o jantar de hoje

Ingredientes 4 batatas médias 1/2 gomo de linguiça calabresa defumada 2 colheres de sopa de óleo 1 cubo de caldo de legumes 4 dentes de alho 3 galhinhos de coentro 1 4 folhas de couve (cortado bem fininho) 2 colheres de sopa de fubá Sal 1 litro e 1/2 de água Modo de preparo Corte a calabresa em cubinhos pequenos de cerca de 1 centímetro. Frite o alho amassado e coloque a calabresa para fritar no fogo baixo. Coloque a água para ferver em outra panela. Enquanto isso, corte a batata em cubinhos pequenos de 1 centímetro e coloque na água que está fervendo. Despeje a batata na panela junto com a linguiça.  Coloque o cubo de caldo e deixe ferver em fogo baixo uns 15 minutos. Dissolva 2 colheres de fubá mimoso em meio copo de água fria e despeje na sopa e mexa até engrossar em pouco. Acerte o sal e mantenha o fogo baixo. Corte a couve bem fininha. Pique folhas de coentro bem miúdo. Misture as folhas, desligue o fogo e sirva imediatamente. pinterest A sopa fica

Sopa Colonial

O que tem para o jantar? Vai aqui uma boa sugestão para esquentar a noite. Sopa colonial "Acabei de colocar a mesa...aguardando para ser degustada...com pão francês" crédito da imagem Fiz esta receita Nestlé Sopa de Carne com Conchinha MAGGI® com legumes Ingredientes 1 cenoura em rodelas meia cebola em rodelas 2 colheres (sopa) de salsão picado 1 chuchu em cubos meia xícara (chá) de ervilhas frescas 1 xícara (chá) de escarola 2 colheres (sopa) de azeite 1 pacote de MAGGI® Sopa de Carne com Conchinhas 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Modo de Preparo Em uma panela, leve ao fogo um litro de água. Acrescente a cenoura, a cebola e o salsão. Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo baixo, até que a cenoura esteja quase macia. Adicione o chuchu, a ervilha e a escarola picada. Cozinhe por cerca de 15 minutos com a panela tampada. Dissolva a Sopa MAGGI em uma xícara (chá) de água fria e junte à panela dos legumes cozidos. Mexa até iniciar fervura